Entrées

Entrées chaudes ou froides…

mardi 30 septembre 2008 — Dernier ajout mercredi 1er octobre 2008Feuilleté de saint-jacques au roquefort et aux noix: Surprise des papilles pour ce mélange très goûteux roquefort-saint-jacques à condition de respecter scrupuleusement la quantité de fromage…
mardi 30 septembre 2008 — Dernier ajout mercredi 1er octobre 2008Gaspacho andalou à ma façon: Retrouvez encore quelques saveurs d’été avec cette soupe froide, classique de la cuisine espagnole…
mardi 30 septembre 2008 Carpaccio de saumon à l’huile de noix et aux cinq baies: Le subtil mélange du saumon et d’une l’huile de noix peu corsée… Une idée originale, un délice en été pour un repas en plein air !

Citations

Générosité: Je pense que nous sommes des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir.