Articles syndiqués tirés de ce site

Boeuf sauté au brocoli

5 septembre, par Romy

Mélanger la sauce soja et le vin de riz avec le sucre et la fécule. Couper le bœuf en lanières. Laisser mariner 30 min. Détailler le brocoli en petits bouquets. Laver et égoutter. Peler et émincer l’ail, l’oignon et le gingembre. Dans un wok, chauffer une cuillerée d’huile. Faire blondir l’oignon (...)

Gomasio amélioré

4 septembre, par Mflo34

Consommez moins de sel, grâce à ce petit mélange qui est une mine de bienfaits pour la santé. Je mélange bien une quantité identique de ces ingrédients, sauf pour le sel et le curcuma (rapport : 1 cuillère à soupe pour 5). Pour une meilleure assimilation, j’écrase le sésame dans un mortier. Je conserve (...)

Mozza fumée aux nectarines sautées

30 août, par Sam

Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble l’huile et le vinaigre. Égoutter la mozzarella et la couper en tranches. Dans chaque assiette de service, déposer une tranche de mozzarella, 2 feuilles de basilic (entières ou ciselées) et une fine tranche de jambon. Arroser avec la vinaigrette (...)

Chouchouka de Blida

29 août, par gornety

Préparation des poivrons Faire griller les poivrons au four pour enlever la peau. Préchauffer le four à 190°C. Disposer les poivrons sur la grille, et placer le lèche-frite en dessous pour que le jus des poivrons ne salisse pas trop le bas du four. Le but du jeu c’est que la peau des poivrons (...)

Caviar d’aubergine

28 août

Cette purée d’aubergine est un classique, toujours appréciée en toasts apéritifs. Préchauffer le four à 180°C. Laver les aubergines et couper leurs extrémités. Les couper en deux dans la longueur. Verser un peu d’huile d’olive sur la surface. Disposer les aubergines sur une plaque de cuisson ou les (...)

Roulades d’aubergine à la mozzarella

24 août, par super-marmite

Délicieuses, ces bouchées confites ! C’est une entrée très simple. Commencez par préchauffer votre four, à 220°C. Coupez l’aubergine en tranches de 1/2 centimètre d’épaisseur. Avec une belle aubergine, vous aurez au moins 6 tranches. Faites les revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, pour les (...)

Paupiettes d’aubergine à la mozzarella

23 août, par super-marmite

C’est une entrée très simple. Commencez par préchauffer votre four, à 220°C. Coupez l’aubergine en tranches de 1/2 centimètre d’épaisseur. Avec une belle aubergine, vous aurez au moins 6 tranches. Faites les revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, pour les faire dorer de chaque côté. (...)

Douceur à la caroube

22 août

Ne jetez plus vos bananes quand elles ont la peau toute noire ! Épluchez les bananes et débitez-les en rondelles. Dans un blender, mixez ensemble le lait de soja, les bananes, le tofu, le miel et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. - Banane / Végétarien, Crudité, Sans (...)

Fondant au chocolat

22 août, par Luk

Faire fondre dans une casserole le chocolat, le beurre. Rajouter le sucre, les œufs entiers et la farine. Mélanger. Verser dans un plat à cake d’un litre (ou deux de 50 cl) Placer le plat dans un bain-marie (dans un plat plus grand rempli d’eau) Faire cuire à thermostat 6-7 en bas du four en (...)

Tarator bulgare

22 août

Soupe froide de concombre au yaourt (ou salade liquide) très appréciée en été. Battre le yaourt jusqu’à ce qu’il devienne bien homogène. S’il n’est pas assez liquide, vous pouvez rajouter de l’eau. Concasser finement les noix et ciseler les herbes. Peler, dégermer et écraser l’ail. Bien mélanger. Peler (...)

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