Ingrédients
- Crumble à la rhubarbe
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750g de rhubarbe
- 50g de sucre semoule
- 125g de farine
- 125g de beurre
- 125g de cassonade
- 60g d’amande en poudre
- 6 cuill. soupe de crème fraîche épaisse
- Temps de préparation : 25mn.
- Facilité : facile
- Conseil : Accompagner d’un vin blanc [1] plutôt sec.
Recette
- Épluchez la rhubarbe. Taillez-là en bâtonnets de 2 à 3 cm de long. À défaut de rhubarbe fraîche, utilisez de la rhubarbe surgelée (ou tout autre fruit de saison, dans les même quantités).
- Dans un plat pour 6 ou des petites coupelles individuelles, disposez les bâtonnets et saupoudrez du sucre semoule.
- Dans un saladier, émiettez le beurre très froid dans la farine. Celà facilitera le mélange du beurre au reste des ingrédients sans pour autant créer une pâte à tarte.
- Ajoutez la poudre d’amande puis le sucre cassonade.
- Travaillez rapidement à l’aide d’une spatule en bois.
- Emiettez grossièrement ce mélange sur la rhubarbe en prenant soin de ne pas tasser la pâte sur les fruits.
- Faites cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6).
- Servez froid ou tiède, accompagné — si vous le souhaitez et pour plus de gourmandise — d’une cuillère à soupe de crème fraîche. zÿ
